يمكنكم طلب النسخة الكاملة والحصول على دعم فني مخصص وخدمات التثبيت عبر منصتنا الرسمية.
اطلب البرنامج الآن - Print24 Servicesالكتالوج التعريفي الرسمي للنظام والحلول البرمجية لمحاسبة التكاليف الغذائية والتشغيلية
نظام إدارة وحساب تكاليف الوجبات هو نظام معلوماتي مخصص للشركات التي تقوم بإعداد وتقديم الوجبات للمؤسسات والمدارس والمراكز في عدة مدن.
يهدف النظام إلى تنظيم ومتابعة التكلفة الفعلية للوجبات انطلاقاً من عدد المستفيدين، والوجبات المبرمجة، والأطباق والوصفات، والمواد الأولية، وأسعار الشراء، والمصاريف التشغيلية، وتكاليف الموظفين.
يعتمد النظام على البيانات الفعلية والتاريخية، مما يسمح بالحصول على تكلفة دقيقة لكل عملية وكل وجبة وكل شخص.
يعتمد النظام على التسلسل الاحترافي التالي:
| المرحلة | العنصر |
|---|---|
| 1 | المدينة |
| 2 | المؤسسة / المنظمة |
| 3 | عدد الأشخاص المستفيدين |
| 4 | البرنامج الأسبوعي |
| 5 | الوجبة |
| 6 | الطبق |
| 7 | وصفة الطبق |
| 8 | المنتجات والمواد الأولية |
| 9 | أسعار الشراء |
| 10 | الموظفون وتكلفة العمل |
| 11 | المصاريف التشغيلية |
| 12 | العملية اليومية |
| 13 | حساب التكلفة |
| 14 | التأكيد والتقارير |
يسمح النظام بإدارة المؤسسات التي تتعامل معها الشركة حسب المدن، مع تسجيل البيانات الكاملة وتاريخ السريان لكل فترة.
| المؤسسة | المدينة | عدد الأشخاص | الفترة |
|---|---|---|---|
| مؤسسة A | الرباط | 300 | 01/09 – 30/09 |
| مؤسسة A | الرباط | 350 | 01/10 – 31/10 |
وبذلك لا يتم استعمال العدد الحالي بشكل عشوائي عند حساب عمليات سابقة، بل يُعتمد العدد الصحيح حسب تاريخ العملية بدقة تامة.
يدعم النظام فترات الوجبات الأساسية:
| الوجبة | مثال |
|---|---|
| الفطور | Breakfast |
| الغداء | Lunch |
| العشاء | Dinner |
هذه الوجبات تمثل فترة الوجبة، بينما يتم تحديد الطبق الذي سيتم تقديمه من خلال البرنامج الأسبوعي.
يتم إنشاء الأطباق مسبقاً من طرف المسؤول مع ربطها بمكوناتها الدقيقة.
| المنتج | الكمية لكل شخص | الوحدة |
|---|---|---|
| فاصوليا | 100 | g |
| بطاطس | 50 | g |
| بصل | 20 | g |
| طماطم | 30 | g |
| زيت | 10 | ml |
| توابل | 5 | g |
وبالتالي، عندما يختار المسؤول طبق الفاصوليا في البرنامج الأسبوعي، لا يحتاج إلى إدخال مكوناته من جديد. النظام يعرف تلقائياً مكونات الطبق والكميات المحددة في الوصفة.
| اليوم | الوجبة | الطبق الرئيسي الأول | المستفيدون (خيار 1) | الطبق الثاني (اختياري) | المستفيدون (خيار 2) |
|---|---|---|---|---|---|
| الإثنين | الغداء | فاصوليا باللحم | 300 مستفيد | دجاج مشوي | 200 مستفيد |
| الثلاثاء | الغداء | أرز بالخضر | 500 مستفيد | - | - |
يعتبر البرنامج الأسبوعي من أهم أجزاء النظام. من خلاله يتم تحديد:
اليوم ← الوجبة ← الطبق ← عدد الأشخاص
| اليوم | الوجبة | الطبق | عدد الأشخاص |
|---|---|---|---|
| الإثنين | الغداء | فاصوليا | 300 |
| الثلاثاء | الغداء | دجاج | 500 |
| الأربعاء | الغداء | طاجين | 400 |
ويمكن للنظام التعامل مع أكثر من طبق في نفس الوجبة لدعم خيارات متعددة للتلاميذ أو مجموعات مختلفة.
يتم تسجيل المنتجات التي تحتاجها الشركة في إعداد الوجبات، مع تحديد وحدة القياس الخاصة بكل منتج (كيلو غرام، لتر، وحدة، غرام، إلخ).
| المنتج | الوحدة |
|---|---|
| الأرز | kg |
| الزيت | L |
| الدجاج | kg |
| البيض | Unit |
| التوابل | g |
يساعد النظام على تحويل الوحدات تلقائياً عند الحاجة أثناء الحساب.
يمكن تسجيل أسعار شراء المنتجات حسب التاريخ، لضمان دقة الحسابات التاريخية والحالية:
| المنتج | التاريخ | السعر |
|---|---|---|
| الزيت | 01/09/2026 | 20 MAD/L |
| الزيت | 15/09/2026 | 22 MAD/L |
| الزيت | 01/10/2026 | 24 MAD/L |
عند حساب عملية بتاريخ معين، يستخدم النظام السعر التاريخي المناسب لذلك التاريخ.
بعد اختيار الطبق وعدد الأشخاص، يقوم النظام بحساب الكمية المطلوبة تلقائياً.
مثال توضيحي للحساب:
إذا كانت وصفة الأرز: 80 g لكل شخص
وعدد الأشخاص: 300 شخص
فإن النظام يحسب: 80 × 300 = 24,000 g أي 24 kg.
يحتوي النظام على إدارة الموظفين وتكاليف العمل:
يتم ربط تكلفة العمالة بالعمليات اليومية ضمن التكلفة التشغيلية للعملية.
تسجيل المصاريف المتعلقة بالعمليات والمصاريف العامة، مع ربطها بالعملية أو المؤسسة أو المدينة حسب طبيعة المصروف.
العملية اليومية تمثل عملية إعداد الوجبات في يوم معين لمؤسسة معينة.
| البيان | القيمة |
|---|---|
| المؤسسة | مؤسسة A |
| التاريخ | 20/09/2026 |
| عدد الأشخاص | 300 |
| الوجبة | الغداء |
| الطبق | فاصوليا |
| حالة العملية | Calculated |
التكلفة التشغيلية الإجمالية = تكلفة المنتجات + تكلفة العمالة + المصاريف التشغيلية
التكلفة لكل شخص = التكلفة الإجمالية ÷ عدد الأشخاص
| الحالة | المعنى |
|---|---|
| Draft | مسودة وقابلة للتعديل |
| Calculated | تم حساب التكلفة |
| Confirmed | تم اعتماد العملية (Immutable / مغلقة نهائياً) |
| Cancelled | تم إلغاء العملية |
من أهم خصائص النظام الحفاظ على التاريخ. إذا تم تنفيذ عملية بسعر زيت 20 درهم ثم تغير السعر لاحقاً إلى 24 درهم، فلا تتغير تكلفة العملية السابقة. وبالمثل تظل الوصفات والاعتمادات التاريخية محمية تماماً.
يحتفظ النظام بآليات سابقة مثل Menus و Meal Products للتوافق التام مع البيانات القديمة، بينما يعتمد المسار الحديث على:
Weekly Program → Dish → Recipe → Products → Cost
يوفر النظام تقارير شاملة للعمليات، تكلفة المنتجات، استهلاك المواد، تكلفة العمالة، المصاريف، تكلفة الشخص، والبيانات التاريخية لاتخاذ القرارات الإدارية السليمة.
إعداد الغداء لمؤسسة معينة لـ 500 شخص بطبق الدجاج:
| المنتج | الكمية المطلوبة المحسوبة |
|---|---|
| دجاج (150g للشخص) | 75 kg |
| أرز (80g للشخص) | 40 kg |
| زيت (10ml للشخص) | 5 L |
يتم ضرب الكميات في أسعار الشراء التاريخية، ثم إضافة تكلفة العمالة والمصاريف التشغيلية للوصول إلى التكلفة الإجمالية وتكلفة الفرد بدقة.
| الوظيفة | أهم المهام والصلاحيات |
|---|---|
| Administrator | إدارة النظام والبيانات الأساسية والوصفات والمنتجات والإعدادات |
| Manager | إعداد ومتابعة البرامج الأسبوعية والعمليات اليومية |
| المستخدمون المصرح لهم | إدخال ومتابعة البيانات حسب الصلاحيات الممنوحة |
النظام هو منصة متكاملة لإدارة التكلفة الفعلية للوجبات، تبدأ من تحديد المؤسسة وعدد المستفيدين والبرنامج الأسبوعي، ثم اختيار الأطباق والوصفات، وحساب المواد الأولية المطلوبة باستخدام أسعار الشراء التاريخية، وإضافة تكاليف العمالة والمصاريف التشغيلية، وصولاً إلى حساب التكلفة الإجمالية وتكلفة الشخص وحفظ النتائج التاريخية وإصدار التقارير بدقة واحترافية.